قهوه نامه (۴) (Glossary of Coffee (4 Blended Coffee: مخلوطی از قهوه ها با گونه های متعدد و متفاوت را “قهوه ترکیبی” یا Blended Coffee گویند. قهوه ها معمولا برای بوجود آمدن فنجان قهوه ای متعادل تر و باب میل
قهوه مکزیک Mexican Coffee Beans
قهوه مکزیک Mexican Coffee Beans قهوه های مختلف و با کیفیت بالا در مکزیک تولید می شوند و این قهوه ها معمولا بصورت شسته شده (Washed) هستند. برخی از بهترین قهوه های مکزیکی از Oaxaca (در جنوب مکزیک)، Coatepec
برترین برندهای جهانی قهوه (دوم)

برترین برندهای جهانی قهوه (بخش دوم) در ادامه بخش اول: ۷- The Coffee Bean & Tea Leaf در سال ۱۹۶۳ این برند قهوه توسط Herbert B. Hyman و Mona Hyman در لس آنجلس تاسیس شد. این شرکت ۱۲ هزار کارمند دارد و
قهوه نامه (اصطلاحهای قهوه. ۳)
قهوه نامه (۳) (Glossary of Coffee (3 Batch: هر دوره ی پخت قهوه را می گویند. یکی از مهمترین متغیرها در روست کردن یا بودادن قهوه، وزن یا حجم قهوه قرار داده شده در دستگاه روستر به طرز چشمگیری بر نتیجه
قهوه اندونزی Indonesian Coffee Beans (دوم)
قهوه اندونزی (بخش دوم) Indonesian Coffee Beans در ادامه بخش اول: قهوه سوماترای Lintong: قهوه های Lintong کاملا شیرین هستند و دارای اسیدیته کم، یک Body متوسط و عطر و رایحه پیچیده دارند. منطقه شمالی سوماترا جایی است که Lintong قرار
قهوه اندونزی Indonesian Coffee Beans
قهوه اندونزی (بخش اول) Indonesian Coffee Beans مناطق عمده رشد قهوه ی که بهترین قهوه های اندونزی را کشت می کنندعبارتند از: بالی – سوماترا – سولاوسی – جاوا (جاوه)- تیمور- پاپوآ به طور کلی قهوه های اندونزی به خاطر
قهوه نامه (اصطلاحهای قهوه. ۲)
قهوه نامه (۲) (Glossary of Coffee (2 :Altitude مقدار ارتفاع بالاتر از سطح دریا که جوانه قهوه در آن رشد و پرورش می یابد. قهوه غالبا در ارتفاع بالا، نسبت به سطح دریا بهتر بعمل می آید و رشد می
قهوه نامه (اصطلاحهای قهوه. ۱)
قهوه نامه (۱) (Glossary of Coffee (1 قصد داریم شما را به مرور با برخی از واژه ها و اصطلاح های مختص قهوه آشنا کنیم: :Acerbic Acerbic به یک ترشی نامطلوب در قهوه اشاره دارد. این می تواند وابسته به مشکلات
قهوه گران قیمت “Kopi Luwak” یک قهوه با کیفیت یا یک حیله!؟

قهوه گران قیمت Kopi Luwak یک قهوه با کیفیت؟ یا یک حیله!؟ از وحشی به خوراکی. این تقریبا در قورت دادن قهوه توسط نوعی راسو به نام civet cat که در آفریقا و آسیا میزید، خلاصه می شود. دانه قهوه به معنای
برترین کشورهای تولید و صادر کننده قهوه
برترین کشورهای تولید و صادر کننده قهوه Top Coffee Producing Countries ۱۰ کشور برتر که بیشترین قهوه را در سال تولید و صادر می کنند عبارتند از: رتبه کشور مقدار سالیانه تولید قهوه ( واحد تن) ۱ Brazil ۲,۵۹۲,۰۰۰ (Tons)